Hva er E234?

E234 (Nisin) er et konserveringsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig antibiotisk konserveringsmiddel fra bakterier. E234 ligger i serien E200–E299, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker konserveringsmidler.

Hva brukes E234 til?

E234 tilhører gruppen konserveringsmidler. Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.

Er E234 trygt?

E234 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E234 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E234 enten som nummeret «E234» eller med navnet «Nisin» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E234 vegansk?

Ja, E234 er egnet for veganere.