E-numre
Tilsetningsstoffer og E-numre
En komplett oversikt over 327 tilsetningsstoffer brukt i norsk mat. Bla etter kategori, eller søk opp et E-nummer for å se navn, funksjon og sikkerhetsvurdering.
Fargestoffer
Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumi…
42 E-numre →Konserveringsmidler
Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å brems…
45 E-numre →Antioksidanter
Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. …
46 E-numre →Emulgatorer
Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjo…
36 E-numre →Fortykningsmidler
Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Ma…
41 E-numre →Stabilisatorer
Stabilisatorer holder blandinger jevne og hindrer at ingredienser skil…
11 E-numre →Søtstoffer
Søtstoffer (som aspartam og sukralose) gir søt smak med lite eller ing…
19 E-numre →Syrer og surhetsregulerende
Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som si…
9 E-numre →Smaksforsterkere
Smaksforsterkere som mononatriumglutamat (E621) framhever smak. De er …
18 E-numre →Antiklumpemidler
Antiklumpemidler hindrer at pulver klumper seg, som i salt og krydder.…
14 E-numre →Overflate- og glansmidler
Overflatemidler gir glans og beskytter mat, ofte på godteri og frukt.…
11 E-numre →Hevemidler
Hevemidler får bakst til å heve, som natron og bakepulver.…
6 E-numre →Fastningsmidler
Fastningsmidler holder frukt og grønnsaker faste ved konservering.…
6 E-numre →Fuktbevarende midler
Fuktbevarende midler hindrer at mat tørker ut.…
3 E-numre →Pakkegasser
Pakkegasser brukes i emballasje for å forlenge holdbarhet, som nitroge…
12 E-numre →Enzymer
Enzymer brukes i produksjon av blant annet ost og brød.…
4 E-numre →Melbehandlingsmidler
Melbehandlingsmidler forbedrer bakeegenskaper i mel.…
3 E-numre →Skumdempere
Skumdempere hindrer uønsket skum under matproduksjon.…
1 E-numre →Alle E-numre
Trykk på et E-nummer for full forklaring. Vil du se hva et konkret produkt inneholder, skann strekkoden i Skaren.
| E-nr | Navn | Beskrivelse | Vurdering |
|---|---|---|---|
| E100 | Curcumin | Naturlig gult pigment fra gurkemeie | Trygg |
| E101 | Riboflavin (Vitamin B2) | Naturlig gul farge, også et næringsstoff | Trygg |
| E102 | Tartrazine | Syntetisk gult fargestoff, kan gi hyperaktivitet hos barn | Moderat |
| E104 | Quinoline Yellow | Syntetisk gulgrønt fargestoff | Moderat |
| E110 | Sunset Yellow FCF | Syntetisk oransje fargestoff, knyttet til hyperaktivitet | Moderat |
| E120 | Cochineal / Carmine | Rødt fargestoff utvunnet fra insekter, ikke vegansk | Moderat |
| E122 | Carmoisine | Syntetisk rødt fargestoff | Moderat |
| E123 | Amaranth | Syntetisk rødt fargestoff, forbudt i USA | Bør unngås |
| E124 | Ponceau 4R | Syntetisk rødt fargestoff, krever advarselsmerking i EU | Moderat |
| E127 | Erythrosine | Syntetisk rosa/rødt fargestoff som inneholder jod | Moderat |
| E129 | Allura Red AC | Syntetisk rødt fargestoff, knyttet til hyperaktivitet hos barn | Moderat |
| E131 | Patent Blue V | Syntetisk blått fargestoff | Moderat |
| E132 | Indigotine | Syntetisk blått fargestoff, utvunnet fra indigoplanten | Trygg |
| E133 | Brilliant Blue FCF | Syntetisk blått fargestoff | Trygg |
| E140 | Chlorophylls | Naturlig grønt pigment fra planter | Trygg |
| E141 | Copper complexes of chlorophylls | Naturlig grønt fargestoff utvunnet fra klorofyll | Trygg |
| E142 | Green S | Syntetisk grønt fargestoff | Moderat |
| E150 | Caramel colour | Brunt fargestoff laget av oppvarmet sukker, vanlig karamellfarge | Moderat |
| E150a | Plain caramel | Naturlig brunt fargestoff fra oppvarmet sukker, uten tilsetninger | Trygg |
| E150b | Caustic sulphite caramel | Karamellfarge laget med sulfitter | Trygg |
| E150c | Ammonia caramel | Karamellfarge laget med ammoniakk, brukt i coladrikker | Moderat |
| E150d | Sulphite ammonia caramel | Vanligste karamellfarge i cola og mørk brus | Moderat |
| E151 | Brilliant Black BN | Syntetisk svart fargestoff | Moderat |
| E153 | Vegetable carbon | Naturlig svart fargestoff fra forkullet plantemateriale | Trygg |
| E155 | Brown HT | Syntetisk brunt fargestoff | Moderat |
| E160 | Carotenoids | Naturlige oransje-gule pigmenter fra planter | Trygg |
| E160a | Alpha-carotene / Beta-carotene | Naturlig oransje pigment, forløper til vitamin A | Trygg |
| E160b | Annatto / Bixin / Norbixin | Naturlig oransje-rødt fargestoff fra annattofrø | Trygg |
| E160c | Paprika extract / Capsanthin | Naturlig rød-oransje farge fra paprika | Trygg |
| E160d | Lycopene | Naturlig rødt pigment som finnes i tomater | Trygg |
| E160e | Beta-apo-8-carotenal | Naturlig oransje karotenoidpigment | Trygg |
| E160f | Ethyl ester of beta-apo-8-carotenic acid | Syntetisk karotenoidfarge | Trygg |
| E161b | Lutein | Naturlig gult pigment fra ringblomster | Trygg |
| E161g | Canthaxanthin | Oransje karotenoidpigment | Moderat |
| E162 | Beetroot Red / Betanin | Naturlig rød-fiolett farge fra rødbet | Trygg |
| E163 | Anthocyanins | Naturlige purpurrøde pigmenter fra bær og druer | Trygg |
| E170 | Calcium carbonate | Hvitt mineral, også brukt som kalsiumtilskudd | Trygg |
| E171 | Titanium dioxide | Hvitt pigment, forbudt i mat i EU siden 2022 av sikkerhetshensyn | Bør unngås |
| E172 | Iron oxides and hydroxides | Naturlige mineralpigmenter, gule/røde/svarte farger | Trygg |
| E174 | Silver | Metallisk sølv-fargestoff til dekorasjon | Trygg |
| E175 | Gold | Metallisk gull-fargestoff til dekorasjon | Trygg |
| E180 | Litholrubine BK | Syntetisk rødt pigment for farging av osteskorpe | Moderat |
| E200 | Sorbic acid | Naturlig konserveringsmiddel, hemmer mugg og gjær | Trygg |
| E202 | Potassium sorbate | Vanlig konserveringsmiddel i ost, vin og bakevarer | Trygg |
| E203 | Calcium sorbate | Konserveringsmiddel utvunnet fra sorbinsyre | Trygg |
| E210 | Benzoic acid | Konserveringsmiddel, kan danne benzen sammen med vitamin C | Moderat |
| E211 | Sodium benzoate | Vanlig konserveringsmiddel, knyttet til hyperaktivitet hos barn, kan danne kreftfremkallende benzen sammen med vitamin C | Bør unngås |
| E212 | Potassium benzoate | Konserveringsmiddel lignende natriumbenzoat | Moderat |
| E213 | Calcium benzoate | Konserveringsmiddel lignende natriumbenzoat | Moderat |
| E214 | Ethyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel | Moderat |
| E216 | Propyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel, forbudt i mat i EU | Bør unngås |
| E218 | Methyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel | Moderat |
| E220 | Sulphur dioxide | Konserveringsmiddel i vin og tørket frukt, kan utløse astma | Moderat |
| E221 | Sodium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel, allergen for astmatikere | Moderat |
| E222 | Sodium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E223 | Sodium metabisulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel, ofte brukt i vin | Moderat |
| E224 | Potassium metabisulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel brukt i vin og øl | Moderat |
| E225 | Potassium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E226 | Calcium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E227 | Calcium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E228 | Potassium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel brukt i vin | Moderat |
| E230 | Biphenyl | Soppmiddel brukt på skallet av sitrusfrukt, ikke ment for konsum | Bør unngås |
| E231 | Orthophenyl phenol | Soppmiddel for overflaten på sitrusfrukt | Bør unngås |
| E232 | Sodium orthophenyl phenol | Soppmiddel for overflaten på sitrusfrukt | Bør unngås |
| E234 | Nisin | Naturlig antibiotisk konserveringsmiddel fra bakterier | Trygg |
| E235 | Natamycin | Naturlig soppdempende middel for overflaten på ost og pølse | Trygg |
| E239 | Hexamethylene tetramine | Konserveringsmiddel som frigjør formaldehyd | Bør unngås |
| E242 | Dimethyl dicarbonate | Konserveringsmiddel brukt i drikkevarer | Trygg |
| E249 | Potassium nitrite | Konserveringsmiddel i spekemat, kan danne kreftfremkallende nitrosaminer | Bør unngås |
| E250 | Sodium nitrite | Konserveringsmiddel i bearbeidet kjøtt, knyttet til kreftrisiko | Bør unngås |
| E251 | Sodium nitrate | Konserveringsmiddel i spekemat | Moderat |
| E252 | Potassium nitrate | Konserveringsmiddel i spekemat | Moderat |
| E260 | Acetic acid | Naturlig konserveringsmiddel, hovedbestanddelen i eddik | Trygg |
| E261 | Potassium acetate | Konserveringsmiddel og surhetsregulator | Trygg |
| E262 | Sodium acetate | Konserveringsmiddel med salt-og-eddik-smak | Trygg |
| E263 | Calcium acetate | Konserveringsmiddel og fasthetsmiddel | Trygg |
| E270 | Lactic acid | Naturlig konserveringsmiddel produsert ved fermentering, finnes i yoghurt | Trygg |
| E280 | Propionic acid | Naturlig konserveringsmiddel som finnes i sveitserost | Trygg |
| E281 | Sodium propionate | Konserveringsmiddel i brød og bakevarer | Trygg |
| E282 | Calcium propionate | Vanlig konserveringsmiddel i brød | Trygg |
| E283 | Potassium propionate | Konserveringsmiddel i bakevarer | Trygg |
| E284 | Boric acid | Konserveringsmiddel kun tillatt i kaviar, giftig i store mengder | Bør unngås |
| E285 | Sodium tetraborate (Borax) | Konserveringsmiddel kun tillatt i kaviar, skadelig forbindelse | Bør unngås |
| E290 | Carbon dioxide | Naturlig gass brukt til kullsyre og konservering | Trygg |
| E296 | Malic acid | Naturlig syre som finnes i epler, brukt som smaksstoff | Trygg |
| E297 | Fumaric acid | Naturlig syre brukt som surhetsregulator | Trygg |
| E300 | Ascorbic acid (Vitamin C) | Naturlig antioksidantvitamin, bevarer farge og friskhet | Trygg |
| E301 | Sodium ascorbate | Natriumsalt av vitamin C, antioksidant | Trygg |
| E302 | Calcium ascorbate | Kalsiumsalt av vitamin C, antioksidant | Trygg |
| E304 | Fatty acid esters of ascorbic acid | Fettløselig antioksidant utvunnet fra vitamin C | Trygg |
| E306 | Tocopherol-rich extract (Vitamin E) | Naturlig antioksidant fra vegetabilske oljer | Trygg |
| E307 | Alpha-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E308 | Gamma-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E309 | Delta-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E310 | Propyl gallate | Antioksidant i fett og oljer, kan gi allergiske reaksjoner | Moderat |
| E311 | Octyl gallate | Antioksidant i fett og oljer | Moderat |
| E312 | Dodecyl gallate | Antioksidant i fett og oljer | Moderat |
| E315 | Erythorbic acid | Antioksidant, isomer av vitamin C | Trygg |
| E316 | Sodium erythorbate | Antioksidant brukt i spekemat | Trygg |
| E319 | TBHQ (Tertiary butylhydroquinone) | Syntetisk antioksidant i hurtigmat og pakket snacks, bekymring for DNA-skade ved høye doser | Bør unngås |
| E320 | BHA (Butylated hydroxyanisole) | Syntetisk antioksidant, mulig kreftfremkallende, oppført som antatt kreftfremkallende | Bør unngås |
| E321 | BHT (Butylated hydroxytoluene) | Syntetisk antioksidant, noe bekymring rundt langtidssikkerhet | Moderat |
| E322 | Lecithins | Naturlig emulgator fra soya eller egg, vanlig i sjokolade | Trygg |
| E325 | Sodium lactate | Natriumsalt av melkesyre, antioksidant og fuktighetsbevarende middel | Trygg |
| E326 | Potassium lactate | Kaliumsalt av melkesyre | Trygg |
| E327 | Calcium lactate | Kalsiumsalt av melkesyre, også et kalsiumtilskudd | Trygg |
| E330 | Citric acid | Naturlig syre som finnes i sitrusfrukter, svært vanlig konserveringsmiddel | Trygg |
| E331 | Sodium citrates | Natriumsalt av sitronsyre, surhetsregulator | Trygg |
| E332 | Potassium citrates | Kaliumsalt av sitronsyre | Trygg |
| E333 | Calcium citrates | Kalsiumsalt av sitronsyre | Trygg |
| E334 | Tartaric acid | Naturlig syre fra druer, brukt i vin og bakepulver | Trygg |
| E335 | Sodium tartrates | Natriumsalt av vinsyre | Trygg |
| E336 | Potassium tartrates | Vinstein, brukt i baking | Trygg |
| E337 | Sodium potassium tartrate | Seignettsalt, surhetsregulator | Trygg |
| E338 | Phosphoric acid | Syre i coladrikker, kan påvirke benmassen ved høyt inntak | Moderat |
| E339 | Sodium phosphates | Surhetsregulator og emulgator | Moderat |
| E340 | Potassium phosphates | Surhetsregulator | Moderat |
| E341 | Calcium phosphates | Kalsiumtilskudd og hevemiddel i baking | Trygg |
| E343 | Magnesium phosphates | Surhetsregulator | Trygg |
| E350 | Sodium malates | Natriumsalt av eplesyre, surhetsregulator | Trygg |
| E351 | Potassium malate | Kaliumsalt av eplesyre | Trygg |
| E352 | Calcium malates | Kalsiumsalt av eplesyre | Trygg |
| E353 | Metatartaric acid | Stabilisator i vin | Trygg |
| E354 | Calcium tartrate | Surhetsregulator | Trygg |
| E355 | Adipic acid | Surhetsregulator i bakepulver og gelatin | Trygg |
| E356 | Sodium adipate | Natriumsalt av adipinsyre | Trygg |
| E357 | Potassium adipate | Kaliumsalt av adipinsyre | Trygg |
| E363 | Succinic acid | Naturlig syre som finnes i kjøtt og grønnsaker | Trygg |
| E380 | Triammonium citrate | Surhetsregulator | Trygg |
| E385 | Calcium disodium EDTA | Antioksidant i hermetikk og majones | Moderat |
| E392 | Extracts of rosemary | Naturlig antioksidant fra rosmarinplanten | Trygg |
| E400 | Alginic acid | Naturlig fortykningsmiddel fra bruntang | Trygg |
| E401 | Sodium alginate | Fortykningsmiddel og geleringsmiddel fra tang | Trygg |
| E402 | Potassium alginate | Fortykningsmiddel fra tang | Trygg |
| E403 | Ammonium alginate | Fortykningsmiddel fra tang | Trygg |
| E404 | Calcium alginate | Fortykningsmiddel og geleringsmiddel fra tang | Trygg |
| E405 | Propylene glycol alginate | Emulgator fra tang, inneholder propylenglykol | Moderat |
| E406 | Agar | Naturlig geleringsmiddel fra rødalger, vegansk gelatinalternativ | Trygg |
| E407 | Carrageenan | Fortykningsmiddel fra rødalger, noe bekymring for tarmbetennelse | Moderat |
| E407a | Processed Eucheuma seaweed | Ligner karragenan, fra tang | Moderat |
| E410 | Locust bean gum | Naturlig fortykningsmiddel fra johannesbrødkjerner | Trygg |
| E412 | Guar gum | Naturlig fortykningsmiddel fra guarbønner | Trygg |
| E413 | Tragacanth | Naturlig gummi fra en plante, brukt som fortykningsmiddel | Trygg |
| E414 | Acacia gum (Gum arabic) | Naturlig gummi fra akasietrær | Trygg |
| E415 | Xanthan gum | Naturlig fortykningsmiddel produsert ved fermentering, vanlig i glutenfrie produkter | Trygg |
| E416 | Karaya gum | Naturlig gummi fra et tre | Trygg |
| E417 | Tara gum | Naturlig fortykningsmiddel fra tarafrø | Trygg |
| E418 | Gellan gum | Naturlig geleringsmiddel fra bakteriell fermentering | Trygg |
| E420 | Sorbitol | Naturlig sukkeralkohol, kalorifattig søtningsstoff, avførende effekt i store mengder | Trygg |
| E421 | Mannitol | Naturlig sukkeralkohol fra tang og sopp | Trygg |
| E422 | Glycerol | Naturlig fuktighetsbevarende middel som holder maten saftig | Trygg |
| E425 | Konjac | Naturlig geleringsmiddel fra konjakplanten | Trygg |
| E430 | Polyoxyethylene stearate | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E431 | Polyoxyethylene (40) stearate | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E432 | Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (Polysorbate 20) | Syntetisk emulgator, noe bekymring for effekter på tarmfloraen | Moderat |
| E433 | Polysorbate 80 | Syntetisk emulgator, noe bekymring for tarmhelsen | Moderat |
| E434 | Polysorbate 40 | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E435 | Polysorbate 60 | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E436 | Polysorbate 65 | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E440 | Pectins | Naturlig geleringsmiddel fra frukt, brukt i syltetøy | Trygg |
| E442 | Ammonium phosphatides | Emulgator i sjokolade | Trygg |
| E444 | Sucrose acetate isobutyrate | Emulgator i drikkevarer | Trygg |
| E445 | Glycerol esters of wood rosins | Stabilisator i drikkevarer | Trygg |
| E450 | Diphosphates | Hevemiddel og emulgator, høyt fosfatinntak kan påvirke nyrene | Moderat |
| E451 | Triphosphates | Emulgator og vannbindende middel i bearbeidet kjøtt | Moderat |
| E452 | Polyphosphates | Emulgator i smelteost og bearbeidet kjøtt | Moderat |
| E459 | Beta-cyclodextrin | Innkapslingsmiddel for aromaer | Trygg |
| E460 | Cellulose | Naturlig plantefiber, brukt som fortykningsmiddel og antiklumpemiddel | Trygg |
| E461 | Methyl cellulose | Modifisert plantecellulose, fortykningsmiddel | Trygg |
| E462 | Ethyl cellulose | Modifisert plantecellulose | Trygg |
| E463 | Hydroxypropyl cellulose | Modifisert plantecellulose, fortykningsmiddel | Trygg |
| E464 | Hydroxypropyl methyl cellulose | Modifisert plantecellulose, brukt i glutenfrie produkter | Trygg |
| E465 | Methyl ethyl cellulose | Modifisert plantecellulose | Trygg |
| E466 | Carboxy methyl cellulose | Syntetisk cellulose-fortykningsmiddel, noe bekymring for tarmfloraen | Moderat |
| E470a | Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids | Emulgatorer utvunnet fra fettsyrer | Trygg |
| E471 | Mono- and diglycerides of fatty acids | Vanlig emulgator i bakevarer og margarin | Trygg |
| E472a | Acetic acid esters of mono- and diglycerides | Emulgator i brød og bakevarer | Trygg |
| E472b | Lactic acid esters of mono- and diglycerides | Emulgator i bakevarer | Trygg |
| E472c | Citric acid esters of mono- and diglycerides | Emulgator i margarin | Trygg |
| E472e | Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides | Emulgator i brøddeig | Trygg |
| E473 | Sucrose esters of fatty acids | Emulgator fra sukker og fettsyrer | Trygg |
| E474 | Sucroglycerids | Emulgator fra sukker og fett | Trygg |
| E475 | Polyglycerol esters of fatty acids | Emulgator i bakevarer | Trygg |
| E476 | Polyglycerol polyricinoleate | Emulgator i sjokolade for å redusere seighet | Trygg |
| E477 | Propylene glycol esters of fatty acids | Syntetisk emulgator | Moderat |
| E481 | Sodium stearoyl-2-lactylate | Emulgator i brød og bakevarer | Trygg |
| E482 | Calcium stearoyl-2-lactylate | Emulgator i bakevarer | Trygg |
| E483 | Stearyl tartrate | Emulgator i brød | Trygg |
| E491 | Sorbitan monostearate | Emulgator i gjærprodukter | Trygg |
| E492 | Sorbitan tristearate | Emulgator i sjokolade | Trygg |
| E493 | Sorbitan monolaurate | Emulgator i gjærprodukter | Trygg |
| E494 | Sorbitan monooleate | Emulgator | Trygg |
| E495 | Sorbitan monopalmitate | Emulgator | Trygg |
| E500 | Sodium carbonates | Natron-familien, hevemiddel i bakevarer | Trygg |
| E501 | Potassium carbonates | Hevemiddel og surhetsregulator | Trygg |
| E503 | Ammonium carbonates | Hevemiddel i kjeks og småkaker, frigjør ammoniakk ved oppvarming | Trygg |
| E504 | Magnesium carbonates | Antiklumpemiddel og hevemiddel | Trygg |
| E505 | Ferrous carbonate | Jerntilskudd og surhetsregulator | Trygg |
| E507 | Hydrochloric acid | Surhetsregulator brukt i matvareproduksjon | Trygg |
| E508 | Potassium chloride | Salterstatning og geleringsmiddel | Trygg |
| E509 | Calcium chloride | Fasthetsmiddel i hermetiske grønnsaker og tofu | Trygg |
| E511 | Magnesium chloride | Fasthetsmiddel brukt i tofuproduksjon | Trygg |
| E512 | Stannous chloride | Antioksidant i hermetisk asparges | Moderat |
| E513 | Sulphuric acid | Surhetsregulator i matvareproduksjon | Trygg |
| E514 | Sodium sulphates | Surhetsregulator | Trygg |
| E515 | Potassium sulphates | Surhetsregulator og salterstatning | Trygg |
| E516 | Calcium sulphate | Fasthetsmiddel og kalsiumtilskudd, brukt i tofu | Trygg |
| E517 | Ammonium sulphate | Deigforbedrer i brød | Trygg |
| E520 | Aluminium sulphate | Fasthetsmiddel, høyt aluminiuminntak er knyttet til helsebekymringer | Moderat |
| E524 | Sodium hydroxide | Surhetsregulator brukt i oliven- og kakaoprosessering | Trygg |
| E525 | Potassium hydroxide | Surhetsregulator | Trygg |
| E526 | Calcium hydroxide | Fasthetsmiddel og surhetsregulator | Trygg |
| E527 | Ammonium hydroxide | Surhetsregulator brukt i kakaoprosessering | Trygg |
| E528 | Magnesium hydroxide | Surhetsregulator | Trygg |
| E529 | Calcium oxide | Surhetsregulator | Trygg |
| E530 | Magnesium oxide | Antiklumpemiddel og surhetsregulator | Trygg |
| E535 | Sodium ferrocyanide | Antiklumpemiddel i bordsalt | Trygg |
| E536 | Potassium ferrocyanide | Antiklumpemiddel i salt | Trygg |
| E538 | Calcium ferrocyanide | Antiklumpemiddel | Trygg |
| E541 | Sodium aluminium phosphate | Hevemiddel i bakepulver, inneholder aluminium | Moderat |
| E551 | Silicon dioxide | Antiklumpemiddel i pulverprodukter | Trygg |
| E552 | Calcium silicate | Antiklumpemiddel i bordsalt og melis | Trygg |
| E553a | Magnesium silicate | Antiklumpemiddel | Trygg |
| E553b | Talc | Antiklumpemiddel på ris og tyggegummi | Moderat |
| E554 | Sodium aluminium silicate | Antiklumpemiddel, inneholder aluminium | Moderat |
| E555 | Potassium aluminium silicate | Antiklumpemiddel, inneholder aluminium | Moderat |
| E556 | Calcium aluminium silicate | Antiklumpemiddel, inneholder aluminium | Moderat |
| E558 | Bentonite | Naturlig leire brukt som antiklumpemiddel | Trygg |
| E559 | Aluminium silicate (Kaolin) | Antiklumpemiddel | Trygg |
| E570 | Fatty acids | Antiklumpemiddel og overflatemiddel | Trygg |
| E574 | Gluconic acid | Naturlig syre som finnes i frukt og honning | Trygg |
| E575 | Glucono delta-lactone | Surhetsmiddel brukt i tofu og bakevarer | Trygg |
| E576 | Sodium gluconate | Kompleksdanner og stabilisator | Trygg |
| E577 | Potassium gluconate | Kompleksdanner (sekvestreringsmiddel) | Trygg |
| E578 | Calcium gluconate | Fasthetsmiddel og kalsiumtilskudd | Trygg |
| E579 | Ferrous gluconate | Jerntilskudd og fargestabilisator i oliven | Trygg |
| E585 | Ferrous lactate | Fargestabilisator i oliven | Trygg |
| E620 | Glutamic acid | Naturlig aminosyre, grunnform av MSG | Moderat |
| E621 | Monosodium glutamate (MSG) | Vanlig umami-smaksforsterker, noen rapporterer følsomhet | Moderat |
| E622 | Monopotassium glutamate | Smaksforsterker lignende MSG | Moderat |
| E623 | Calcium diglutamate | Smaksforsterker | Moderat |
| E624 | Monoammonium glutamate | Smaksforsterker | Moderat |
| E625 | Magnesium diglutamate | Smaksforsterker | Moderat |
| E626 | Guanylic acid | Smaksforsterker, ofte utvunnet fra fisk eller kjøtt | Moderat |
| E627 | Disodium guanylate | Smaksforsterker ofte brukt sammen med MSG, ofte utvunnet fra fisk | Moderat |
| E628 | Dipotassium guanylate | Smaksforsterker | Moderat |
| E629 | Calcium guanylate | Smaksforsterker | Moderat |
| E630 | Inosinic acid | Smaksforsterker, vanligvis fra kjøtt eller fisk | Moderat |
| E631 | Disodium inosinate | Smaksforsterker ofte kombinert med MSG, ofte fra fisk eller kjøtt | Moderat |
| E632 | Dipotassium inosinate | Smaksforsterker | Moderat |
| E633 | Calcium inosinate | Smaksforsterker | Moderat |
| E634 | Calcium 5-ribonucleotides | Blanding av smaksforsterkere | Moderat |
| E635 | Disodium 5-ribonucleotides | Kraftig smaksforsterker, kombinasjon av E627 og E631 | Moderat |
| E640 | Glycine and its sodium salt | Naturlig aminosyre brukt som smaksmodifiserer | Trygg |
| E650 | Zinc acetate | Brukt i tyggegummi | Trygg |
| E586 | 4-Hexylresorcinol | Antioksidant brukt for å hindre misfarging av skalldyr | Trygg |
| E900 | Dimethyl polysiloxane | Skumdempende middel i matoljer og drikkevarer | Trygg |
| E901 | Beeswax | Naturlig voks fra bier brukt til å glasere frukt og godteri | Trygg |
| E902 | Candelilla wax | Naturlig plantevoks, vegansk alternativ til bivoks | Trygg |
| E903 | Carnauba wax | Naturlig voks fra brasilianske palmeblader, brukt på godteri og frukt | Trygg |
| E904 | Shellac | Naturlig harpiks utskilt av lakkskjoldlus, ikke vegansk | Trygg |
| E905 | Microcrystalline wax | Petroleumsbasert voks til glasering | Trygg |
| E907 | Hydrogenated poly-1-decene | Syntetisk overflatemiddel | Trygg |
| E908 | Rice bran wax | Naturlig voks fra riskli | Trygg |
| E909 | Spermaceti wax | Voks fra spermhval, sjelden brukt i dag | Trygg |
| E910 | L-cysteine | Deigforbedrer, ofte utvunnet fra menneskehår eller andefjær | Moderat |
| E912 | Montanic acid esters | Overflatemiddel fra montanvoks | Trygg |
| E914 | Oxidised polyethylene wax | Syntetisk overflatemiddel for fersk frukt | Trygg |
| E915 | Colophonium esters | Overflatemiddel fra treharpiks | Trygg |
| E920 | L-cysteine hydrochloride | Deigforbedrer, ofte fra animalske kilder | Moderat |
| E927b | Carbamide (Urea) | Deigforbedrer og bestanddel i tyggegummi | Trygg |
| E938 | Argon | Inaktiv gass brukt i modifisert atmosfærepakking | Trygg |
| E939 | Helium | Inaktiv gass brukt i matemballasje | Trygg |
| E940 | Dichlorodifluoromethane | Kjølegass brukt til hurtigfrysing av mat | Trygg |
| E941 | Nitrogen | Inaktiv gass brukt i matemballasje for å hindre oksidasjon | Trygg |
| E942 | Nitrous oxide | Drivgass i kremsprutbokser | Trygg |
| E943a | Butane | Drivgass i matemballasje | Trygg |
| E943b | Iso-butane | Drivgass | Trygg |
| E944 | Propane | Drivgass i matemballasje | Trygg |
| E945 | Chloropentafluoroethane | Drivgass | Trygg |
| E946 | Octafluorocyclobutane | Drivgass | Trygg |
| E948 | Oxygen | Brukt i modifisert atmosfærepakking for ferskt kjøtt | Trygg |
| E949 | Hydrogen | Pakkegass | Trygg |
| E950 | Acesulfame K | Kunstig søtningsstoff, 200 ganger søtere enn sukker, noe bekymring rundt langtidsbruk | Moderat |
| E951 | Aspartame | Kunstig søtningsstoff, omdiskutert, unngå ved PKU (føllings sykdom) | Moderat |
| E952 | Cyclamates | Kunstig søtningsstoff forbudt i USA, tillatt i EU | Bør unngås |
| E953 | Isomalt | Sukkeralkohol fra betesukker, brukt i sukkerfritt godteri | Trygg |
| E954 | Saccharin | Det eldste kunstige søtningsstoffet, bitter ettersmak, noe omdiskutert | Moderat |
| E955 | Sucralose | Kunstig søtningsstoff laget av sukker, 600 ganger søtere enn sukker | Moderat |
| E957 | Thaumatin | Naturlig protein-søtningsstoff fra katemfe-frukt, 2000 ganger søtere enn sukker | Trygg |
| E958 | Glycyrrhizin | Naturlig søtningsstoff fra lakrisrot | Moderat |
| E959 | Neohesperidine DC | Halvsyntetisk søtningsstoff fra sitrus | Trygg |
| E960 | Steviol glycosides (Stevia) | Naturlig søtningsstoff fra steviaplanten, ingen kalorier | Trygg |
| E961 | Neotame | Kunstig søtningsstoff, svært høy sødmeintensitet | Trygg |
| E962 | Salt of aspartame-acesulfame | Kombinasjon av kunstige søtningsstoffer | Moderat |
| E965 | Maltitol | Sukkeralkohol, avførende effekt i store mengder | Trygg |
| E966 | Lactitol | Sukkeralkohol fra laktose | Trygg |
| E967 | Xylitol | Naturlig sukkeralkohol fra bjørk, bra for tennene, giftig for hunder | Trygg |
| E968 | Erythritol | Naturlig sukkeralkohol, null kalorier, god fordøyelsestoleranse | Trygg |
| E969 | Advantame | Kunstig søtningsstoff, ekstremt høy sødme | Trygg |
| E1100 | Amylases | Naturlige enzymer brukt i brødbaking og brygging | Trygg |
| E1101 | Proteases | Naturlige enzymer brukt til mørning av kjøtt og osteproduksjon | Trygg |
| E1102 | Glucose oxidase | Enzym brukt i brødbaking | Trygg |
| E1103 | Invertases | Enzym brukt i konfekt | Trygg |
| E1200 | Polydextrose | Syntetisk kostfiber brukt som fyllstoff | Trygg |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidone | Stabilisator i tabletter og drikkevarer | Trygg |
| E1202 | Polyvinyl polypyrrolidone | Klaringsmiddel i drikkevarer | Trygg |
| E1204 | Pullulan | Naturlig polysakkarid fra fermentering | Trygg |
| E1400 | Dextrin | Modifisert stivelse brukt som fortykningsmiddel | Trygg |
| E1401 | Acid-treated starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1402 | Alkaline-treated starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1403 | Bleached starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1404 | Oxidised starch | Modifisert stivelse brukt som fortykningsmiddel | Trygg |
| E1410 | Monostarch phosphate | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1412 | Distarch phosphate | Modifisert stivelse brukt i sauser | Trygg |
| E1413 | Phosphated distarch phosphate | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1414 | Acetylated distarch phosphate | Modifisert stivelse brukt i frysevarer | Trygg |
| E1420 | Acetylated starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1422 | Acetylated distarch adipate | Modifisert stivelse brukt i sauser og dressinger | Trygg |
| E1440 | Hydroxy propyl starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1442 | Hydroxy propyl distarch phosphate | Modifisert stivelse, ofte brukt i sauser | Trygg |
| E1450 | Starch sodium octenyl succinate | Modifisert stivelse brukt som emulgator i drikkevarer | Trygg |
| E1451 | Acetylated oxidised starch | Modifisert stivelse | Trygg |
| E1452 | Starch aluminium octenyl succinate | Emulgator av modifisert stivelse | Trygg |
| E1505 | Triethyl citrate | Stabilisator i tørkede eggprodukter | Trygg |
| E1518 | Glyceryl triacetate (Triacetin) | Fuktighetsbevarende middel og løsemiddel i mataromaer | Trygg |
| E1520 | Propylene glycol | Fuktighetsbevarende middel og løsemiddel, ansett som trygt i USA, men noe bekymring | Moderat |
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store