Hva er E501?

Pottaske er et trivialnavn som oftest brukes om den kjemiske forbindelsen kaliumkarbonat som har formelen K2CO3. Formelen viser at stoffet er sammensatt av to kaliumatomer, et karbonatom og tre oksygenatomer. E501 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E501 til?

E501 tilhører gruppen hevemidler. Hevemidler får bakst til å heve, som natron og bakepulver.

Er E501 trygt?

E501 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E501 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E501 enten som nummeret «E501» eller med navnet «Potassium carbonates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E501 vegansk?

Ja, E501 er egnet for veganere.