Hva er E415?

E415 (Xanthan gum) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig fortykningsmiddel produsert ved fermentering, vanlig i glutenfrie produkter. E415 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E415 til?

E415 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E415 trygt?

E415 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E415 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E415 enten som nummeret «E415» eller med navnet «Xanthan gum» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E415 vegansk?

Ja, E415 er egnet for veganere.