Hva er E404?

E404 (Calcium alginate) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Fortykningsmiddel og geleringsmiddel fra tang. E404 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E404 til?

E404 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E404 trygt?

E404 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E404 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E404 enten som nummeret «E404» eller med navnet «Calcium alginate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E404 vegansk?

Ja, E404 er egnet for veganere.