Hva er E406?

Agar eller agar-agar er en geleaktig substans (polysakkarid) som utvinnes av visse rødalger. E406 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E406 til?

E406 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E406 trygt?

E406 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E406 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E406 enten som nummeret «E406» eller med navnet «Agar» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E406 vegansk?

Ja, E406 er egnet for veganere.