Hva er E402?

E402 (Potassium alginate) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Fortykningsmiddel fra tang. E402 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E402 til?

E402 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E402 trygt?

E402 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E402 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E402 enten som nummeret «E402» eller med navnet «Potassium alginate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E402 vegansk?

Ja, E402 er egnet for veganere.