Hva er E403?

E403 (Ammonium alginate) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Fortykningsmiddel fra tang. E403 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E403 til?

E403 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E403 trygt?

E403 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E403 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E403 enten som nummeret «E403» eller med navnet «Ammonium alginate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E403 vegansk?

Ja, E403 er egnet for veganere.