Hva er E472e?

E472e (Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Emulgator i brøddeig. E472e ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E472e til?

E472e tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E472e trygt?

E472e regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E472e på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E472e enten som nummeret «E472e» eller med navnet «Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E472e vegansk?

Ja, E472e er egnet for veganere.