Hva er E340?

E340 (Potassium phosphates) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Surhetsregulator. E340 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E340 til?

E340 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E340 trygt?

E340 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E340 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E340 enten som nummeret «E340» eller med navnet «Potassium phosphates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E340 vegansk?

Ja, E340 er egnet for veganere.