antioksidanter tilsetningsstoff
Antioksidanter
Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).
Denne kategorien har 46 E-numre, hvorav 9 er vurdert som moderate og 2 bør unngås. Trykk på et E-nummer for full forklaring.
| E-nr | Navn | Beskrivelse | Vurdering |
|---|---|---|---|
| E300 | Ascorbic acid (Vitamin C) | Naturlig antioksidantvitamin, bevarer farge og friskhet | Trygg |
| E301 | Sodium ascorbate | Natriumsalt av vitamin C, antioksidant | Trygg |
| E302 | Calcium ascorbate | Kalsiumsalt av vitamin C, antioksidant | Trygg |
| E304 | Fatty acid esters of ascorbic acid | Fettløselig antioksidant utvunnet fra vitamin C | Trygg |
| E306 | Tocopherol-rich extract (Vitamin E) | Naturlig antioksidant fra vegetabilske oljer | Trygg |
| E307 | Alpha-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E308 | Gamma-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E309 | Delta-tocopherol | Syntetisk vitamin E-antioksidant | Trygg |
| E310 | Propyl gallate | Antioksidant i fett og oljer, kan gi allergiske reaksjoner | Moderat |
| E311 | Octyl gallate | Antioksidant i fett og oljer | Moderat |
| E312 | Dodecyl gallate | Antioksidant i fett og oljer | Moderat |
| E315 | Erythorbic acid | Antioksidant, isomer av vitamin C | Trygg |
| E316 | Sodium erythorbate | Antioksidant brukt i spekemat | Trygg |
| E319 | TBHQ (Tertiary butylhydroquinone) | Syntetisk antioksidant i hurtigmat og pakket snacks, bekymring for DNA-skade ved høye doser | Bør unngås |
| E320 | BHA (Butylated hydroxyanisole) | Syntetisk antioksidant, mulig kreftfremkallende, oppført som antatt kreftfremkallende | Bør unngås |
| E321 | BHT (Butylated hydroxytoluene) | Syntetisk antioksidant, noe bekymring rundt langtidssikkerhet | Moderat |
| E322 | Lecithins | Naturlig emulgator fra soya eller egg, vanlig i sjokolade | Trygg |
| E325 | Sodium lactate | Natriumsalt av melkesyre, antioksidant og fuktighetsbevarende middel | Trygg |
| E326 | Potassium lactate | Kaliumsalt av melkesyre | Trygg |
| E327 | Calcium lactate | Kalsiumsalt av melkesyre, også et kalsiumtilskudd | Trygg |
| E330 | Citric acid | Naturlig syre som finnes i sitrusfrukter, svært vanlig konserveringsmiddel | Trygg |
| E331 | Sodium citrates | Natriumsalt av sitronsyre, surhetsregulator | Trygg |
| E332 | Potassium citrates | Kaliumsalt av sitronsyre | Trygg |
| E333 | Calcium citrates | Kalsiumsalt av sitronsyre | Trygg |
| E334 | Tartaric acid | Naturlig syre fra druer, brukt i vin og bakepulver | Trygg |
| E335 | Sodium tartrates | Natriumsalt av vinsyre | Trygg |
| E336 | Potassium tartrates | Vinstein, brukt i baking | Trygg |
| E337 | Sodium potassium tartrate | Seignettsalt, surhetsregulator | Trygg |
| E338 | Phosphoric acid | Syre i coladrikker, kan påvirke benmassen ved høyt inntak | Moderat |
| E339 | Sodium phosphates | Surhetsregulator og emulgator | Moderat |
| E340 | Potassium phosphates | Surhetsregulator | Moderat |
| E341 | Calcium phosphates | Kalsiumtilskudd og hevemiddel i baking | Trygg |
| E343 | Magnesium phosphates | Surhetsregulator | Trygg |
| E350 | Sodium malates | Natriumsalt av eplesyre, surhetsregulator | Trygg |
| E351 | Potassium malate | Kaliumsalt av eplesyre | Trygg |
| E352 | Calcium malates | Kalsiumsalt av eplesyre | Trygg |
| E353 | Metatartaric acid | Stabilisator i vin | Trygg |
| E354 | Calcium tartrate | Surhetsregulator | Trygg |
| E355 | Adipic acid | Surhetsregulator i bakepulver og gelatin | Trygg |
| E356 | Sodium adipate | Natriumsalt av adipinsyre | Trygg |
| E357 | Potassium adipate | Kaliumsalt av adipinsyre | Trygg |
| E363 | Succinic acid | Naturlig syre som finnes i kjøtt og grønnsaker | Trygg |
| E380 | Triammonium citrate | Surhetsregulator | Trygg |
| E385 | Calcium disodium EDTA | Antioksidant i hermetikk og majones | Moderat |
| E392 | Extracts of rosemary | Naturlig antioksidant fra rosmarinplanten | Trygg |
| E512 | Stannous chloride | Antioksidant i hermetisk asparges | Moderat |
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store