Hva er E325?

E325 (Sodium lactate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Natriumsalt av melkesyre, antioksidant og fuktighetsbevarende middel. E325 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E325 til?

E325 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E325 trygt?

E325 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E325 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E325 enten som nummeret «E325» eller med navnet «Sodium lactate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E325 vegansk?

Ja, E325 er egnet for veganere.