Hva er E326?

E326 (Potassium lactate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Kaliumsalt av melkesyre. E326 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E326 til?

E326 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E326 trygt?

E326 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E326 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E326 enten som nummeret «E326» eller med navnet «Potassium lactate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E326 vegansk?

Ja, E326 er egnet for veganere.