Hva er E312?

E312 (Dodecyl gallate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Antioksidant i fett og oljer. E312 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E312 til?

E312 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E312 trygt?

E312 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E312 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E312 enten som nummeret «E312» eller med navnet «Dodecyl gallate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E312 vegansk?

Ja, E312 er egnet for veganere.