Hva er E380?

E380 (Triammonium citrate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Surhetsregulator. E380 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E380 til?

E380 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E380 trygt?

E380 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E380 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E380 enten som nummeret «E380» eller med navnet «Triammonium citrate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E380 vegansk?

Ja, E380 er egnet for veganere.