konserveringsmidler
Konserveringsmidler
Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.
Denne kategorien har 45 E-numre, hvorav 16 er vurdert som moderate og 10 bør unngås. Trykk på et E-nummer for full forklaring.
| E-nr | Navn | Beskrivelse | Vurdering |
|---|---|---|---|
| E200 | Sorbic acid | Naturlig konserveringsmiddel, hemmer mugg og gjær | Trygg |
| E202 | Potassium sorbate | Vanlig konserveringsmiddel i ost, vin og bakevarer | Trygg |
| E203 | Calcium sorbate | Konserveringsmiddel utvunnet fra sorbinsyre | Trygg |
| E210 | Benzoic acid | Konserveringsmiddel, kan danne benzen sammen med vitamin C | Moderat |
| E211 | Sodium benzoate | Vanlig konserveringsmiddel, knyttet til hyperaktivitet hos barn, kan danne kreftfremkallende benzen sammen med vitamin C | Bør unngås |
| E212 | Potassium benzoate | Konserveringsmiddel lignende natriumbenzoat | Moderat |
| E213 | Calcium benzoate | Konserveringsmiddel lignende natriumbenzoat | Moderat |
| E214 | Ethyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel | Moderat |
| E216 | Propyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel, forbudt i mat i EU | Bør unngås |
| E218 | Methyl para-hydroxybenzoate | Paraben-konserveringsmiddel | Moderat |
| E220 | Sulphur dioxide | Konserveringsmiddel i vin og tørket frukt, kan utløse astma | Moderat |
| E221 | Sodium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel, allergen for astmatikere | Moderat |
| E222 | Sodium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E223 | Sodium metabisulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel, ofte brukt i vin | Moderat |
| E224 | Potassium metabisulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel brukt i vin og øl | Moderat |
| E225 | Potassium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E226 | Calcium sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E227 | Calcium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel | Moderat |
| E228 | Potassium hydrogen sulphite | Sulfitt-konserveringsmiddel brukt i vin | Moderat |
| E230 | Biphenyl | Soppmiddel brukt på skallet av sitrusfrukt, ikke ment for konsum | Bør unngås |
| E231 | Orthophenyl phenol | Soppmiddel for overflaten på sitrusfrukt | Bør unngås |
| E232 | Sodium orthophenyl phenol | Soppmiddel for overflaten på sitrusfrukt | Bør unngås |
| E234 | Nisin | Naturlig antibiotisk konserveringsmiddel fra bakterier | Trygg |
| E235 | Natamycin | Naturlig soppdempende middel for overflaten på ost og pølse | Trygg |
| E239 | Hexamethylene tetramine | Konserveringsmiddel som frigjør formaldehyd | Bør unngås |
| E242 | Dimethyl dicarbonate | Konserveringsmiddel brukt i drikkevarer | Trygg |
| E249 | Potassium nitrite | Konserveringsmiddel i spekemat, kan danne kreftfremkallende nitrosaminer | Bør unngås |
| E250 | Sodium nitrite | Konserveringsmiddel i bearbeidet kjøtt, knyttet til kreftrisiko | Bør unngås |
| E251 | Sodium nitrate | Konserveringsmiddel i spekemat | Moderat |
| E252 | Potassium nitrate | Konserveringsmiddel i spekemat | Moderat |
| E260 | Acetic acid | Naturlig konserveringsmiddel, hovedbestanddelen i eddik | Trygg |
| E261 | Potassium acetate | Konserveringsmiddel og surhetsregulator | Trygg |
| E262 | Sodium acetate | Konserveringsmiddel med salt-og-eddik-smak | Trygg |
| E263 | Calcium acetate | Konserveringsmiddel og fasthetsmiddel | Trygg |
| E270 | Lactic acid | Naturlig konserveringsmiddel produsert ved fermentering, finnes i yoghurt | Trygg |
| E280 | Propionic acid | Naturlig konserveringsmiddel som finnes i sveitserost | Trygg |
| E281 | Sodium propionate | Konserveringsmiddel i brød og bakevarer | Trygg |
| E282 | Calcium propionate | Vanlig konserveringsmiddel i brød | Trygg |
| E283 | Potassium propionate | Konserveringsmiddel i bakevarer | Trygg |
| E284 | Boric acid | Konserveringsmiddel kun tillatt i kaviar, giftig i store mengder | Bør unngås |
| E285 | Sodium tetraborate (Borax) | Konserveringsmiddel kun tillatt i kaviar, skadelig forbindelse | Bør unngås |
| E290 | Carbon dioxide | Naturlig gass brukt til kullsyre og konservering | Trygg |
| E296 | Malic acid | Naturlig syre som finnes i epler, brukt som smaksstoff | Trygg |
| E297 | Fumaric acid | Naturlig syre brukt som surhetsregulator | Trygg |
| E586 | 4-Hexylresorcinol | Antioksidant brukt for å hindre misfarging av skalldyr | Trygg |
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store