Hva er E250?

Natriumnitritt, NaNO2 er et nitrittsalt. Det er et gulhvit krystall pulver, det har høy løselighet i vann og høy hygroskopisk. E250 ligger i serien E200–E299, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker konserveringsmidler.

Hva brukes E250 til?

E250 tilhører gruppen konserveringsmidler. Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.

Er E250 trygt?

E250 er blant tilsetningsstoffene Skaren merker som «bør unngås». Knyttet til økt risiko for tykktarmskreft. De fleste ønsker å begrense inntaket av dette stoffet. «Bør unngås» betyr at stoffet er knyttet til helsebekymringer, krever advarselsmerking, eller er forbudt i enkelte land.

Slik står E250 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E250 enten som nummeret «E250» eller med navnet «Sodium nitrite» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E250 vegansk?

Ja, E250 er egnet for veganere.