Hva er E249?

E249 (Potassium nitrite) er et konserveringsmidler-tilsetningsstoff. Konserveringsmiddel i spekemat, kan danne kreftfremkallende nitrosaminer. E249 ligger i serien E200–E299, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker konserveringsmidler.

Hva brukes E249 til?

E249 tilhører gruppen konserveringsmidler. Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.

Er E249 trygt?

E249 er blant tilsetningsstoffene Skaren merker som «bør unngås». De fleste ønsker å begrense inntaket av dette stoffet. «Bør unngås» betyr at stoffet er knyttet til helsebekymringer, krever advarselsmerking, eller er forbudt i enkelte land.

Slik står E249 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E249 enten som nummeret «E249» eller med navnet «Potassium nitrite» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E249 vegansk?

Ja, E249 er egnet for veganere.