Konserveringsmidler · E200–E299
E251, også kjent som Sodium nitrate, er et tilsetningsstoff i kategorien konserveringsmidler. Konserveringsmiddel i spekemat. Skaren vurderer det som «moderat». Det er egnet for veganere.
Hva er E251?
Natriumnitrat, Chilesalpeter, natronsalpeter kjemisk formel NaNO3, kan framstilles ved å blande natriumhydroksid med salpetersyre: NaOH + HNO3 → NaNO3 + H2O E251 ligger i serien E200–E299, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker konserveringsmidler.
Hva brukes E251 til?
E251 tilhører gruppen konserveringsmidler. Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.
Er E251 trygt?
E251 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.
Slik står E251 på ingredienslisten
På matvareemballasjen finner du E251 enten som nummeret «E251» eller med navnet «Sodium nitrate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.
Er E251 vegansk?
Ja, E251 er egnet for veganere.
Informasjonen er veiledende og ikke medisinsk rådgivning.
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store