Hva er E261?

E261 (Potassium acetate) er et konserveringsmidler-tilsetningsstoff. Konserveringsmiddel og surhetsregulator. E261 ligger i serien E200–E299, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker konserveringsmidler.

Hva brukes E261 til?

E261 tilhører gruppen konserveringsmidler. Konserveringsmidler (E200–E299) hindrer at mat blir dårlig ved å bremse bakterier, mugg og gjær. De fleste er trygge, men noen kan enkelte ønske å begrense.

Er E261 trygt?

E261 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E261 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E261 enten som nummeret «E261» eller med navnet «Potassium acetate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E261 vegansk?

Ja, E261 er egnet for veganere.