Hva er E332?

Kaliumsitrat er kaliumsaltet av sitronsyre som er et tilsetningsstoff/konserveringsmiddel med kode E 332. E332 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E332 til?

E332 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E332 trygt?

E332 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E332 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E332 enten som nummeret «E332» eller med navnet «Potassium citrates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E332 vegansk?

Ja, E332 er egnet for veganere.