Hva er E341?

E341 (Calcium phosphates) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Kalsiumtilskudd og hevemiddel i baking. E341 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E341 til?

E341 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E341 trygt?

E341 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E341 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E341 enten som nummeret «E341» eller med navnet «Calcium phosphates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E341 vegansk?

Ja, E341 er egnet for veganere.