Hva er E354?

E354 (Calcium tartrate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Surhetsregulator. E354 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E354 til?

E354 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E354 trygt?

E354 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E354 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E354 enten som nummeret «E354» eller med navnet «Calcium tartrate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E354 vegansk?

Ja, E354 er egnet for veganere.