Hva er E327?

E327 (Calcium lactate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Kalsiumsalt av melkesyre, også et kalsiumtilskudd. E327 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E327 til?

E327 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E327 trygt?

E327 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E327 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E327 enten som nummeret «E327» eller med navnet «Calcium lactate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E327 vegansk?

Ja, E327 er egnet for veganere.