Hva er E357?

E357 (Potassium adipate) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Kaliumsalt av adipinsyre. E357 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E357 til?

E357 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E357 trygt?

E357 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E357 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E357 enten som nummeret «E357» eller med navnet «Potassium adipate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E357 vegansk?

Ja, E357 er egnet for veganere.