Hva er E352?

E352 (Calcium malates) er et antioksidanter-tilsetningsstoff. Kalsiumsalt av eplesyre. E352 ligger i serien E300–E399, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker antioksidanter og surhetsregulerende midler.

Hva brukes E352 til?

E352 tilhører gruppen antioksidanter. Antioksidanter (E300–E399) hindrer at fett harskner og mat misfarges. Flere er naturlige, som askorbinsyre (vitamin C).

Er E352 trygt?

E352 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E352 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E352 enten som nummeret «E352» eller med navnet «Calcium malates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E352 vegansk?

Ja, E352 er egnet for veganere.