Hva er E578?

E578 (Calcium gluconate) er et fastningsmidler-tilsetningsstoff. Fasthetsmiddel og kalsiumtilskudd. E578 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E578 til?

E578 tilhører gruppen fastningsmidler. Fastningsmidler holder frukt og grønnsaker faste ved konservering.

Er E578 trygt?

E578 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E578 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E578 enten som nummeret «E578» eller med navnet «Calcium gluconate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E578 vegansk?

Ja, E578 er egnet for veganere.