Hva er E1401?

E1401 (Acid-treated starch) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Modifisert stivelse. E1401 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1401 til?

E1401 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1401 trygt?

E1401 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1401 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1401 enten som nummeret «E1401» eller med navnet «Acid-treated starch» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1401 vegansk?

Ja, E1401 er egnet for veganere.