Hva er E473?

E473 (Sucrose esters of fatty acids) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Emulgator fra sukker og fettsyrer. E473 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E473 til?

E473 tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E473 trygt?

E473 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E473 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E473 enten som nummeret «E473» eller med navnet «Sucrose esters of fatty acids» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E473 vegansk?

Ja, E473 er egnet for veganere.