Hva er E503?

E503 (Ammonium carbonates) er et hevemidler-tilsetningsstoff. Hevemiddel i kjeks og småkaker, frigjør ammoniakk ved oppvarming. E503 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E503 til?

E503 tilhører gruppen hevemidler. Hevemidler får bakst til å heve, som natron og bakepulver.

Er E503 trygt?

E503 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E503 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E503 enten som nummeret «E503» eller med navnet «Ammonium carbonates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E503 vegansk?

Ja, E503 er egnet for veganere.