Hva er E541?

E541 (Sodium aluminium phosphate) er et hevemidler-tilsetningsstoff. Hevemiddel i bakepulver, inneholder aluminium. E541 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E541 til?

E541 tilhører gruppen hevemidler. Hevemidler får bakst til å heve, som natron og bakepulver.

Er E541 trygt?

E541 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E541 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E541 enten som nummeret «E541» eller med navnet «Sodium aluminium phosphate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E541 vegansk?

Ja, E541 er egnet for veganere.