Hva er E1102?

E1102 (Glucose oxidase) er et enzymer-tilsetningsstoff. Enzym brukt i brødbaking. E1102 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1102 til?

E1102 tilhører gruppen enzymer. Enzymer brukes i produksjon av blant annet ost og brød.

Er E1102 trygt?

E1102 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1102 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1102 enten som nummeret «E1102» eller med navnet «Glucose oxidase» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1102 vegansk?

Ja, E1102 er egnet for veganere.