Hva er E472b?

E472b (Lactic acid esters of mono- and diglycerides) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Emulgator i bakevarer. E472b ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E472b til?

E472b tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E472b trygt?

E472b regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E472b på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E472b enten som nummeret «E472b» eller med navnet «Lactic acid esters of mono- and diglycerides» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E472b vegansk?

Ja, E472b er egnet for veganere.