Hva er E525?

Kaliumhydroksid også kjent som kaustisk pottaske og kalilut, er en sterk base som består av ionene K+ og OH-. E525 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E525 til?

E525 tilhører gruppen syrer og surhetsregulerende. Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som sitronsyre (E330).

Er E525 trygt?

E525 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E525 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E525 enten som nummeret «E525» eller med navnet «Potassium hydroxide» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E525 vegansk?

Ja, E525 er egnet for veganere.