Hva er E529?

Kalsiumoksid, også kjent som brent kalk eller ulesket kalk, er en forbindelse med kjemisk formel CaO(s). Ved romtemperatur er den alkalisk, krystallinsk og etsende. E529 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E529 til?

E529 tilhører gruppen syrer og surhetsregulerende. Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som sitronsyre (E330).

Er E529 trygt?

E529 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E529 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E529 enten som nummeret «E529» eller med navnet «Calcium oxide» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E529 vegansk?

Ja, E529 er egnet for veganere.