Hva er E528?

E528 (Magnesium hydroxide) er et syrer og surhetsregulerende-tilsetningsstoff. Surhetsregulator. E528 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E528 til?

E528 tilhører gruppen syrer og surhetsregulerende. Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som sitronsyre (E330).

Er E528 trygt?

E528 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E528 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E528 enten som nummeret «E528» eller med navnet «Magnesium hydroxide» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E528 vegansk?

Ja, E528 er egnet for veganere.