Hva er E141?

E141 (Copper complexes of chlorophylls) er et fargestoffer-tilsetningsstoff. Naturlig grønt fargestoff utvunnet fra klorofyll. E141 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E141 til?

E141 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E141 trygt?

E141 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E141 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E141 enten som nummeret «E141» eller med navnet «Copper complexes of chlorophylls» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E141 vegansk?

Ja, E141 er egnet for veganere.