Hva er E504?

Magnesiumkarbonat (MgCO3) er en hvit forbindelse av magnesium og karbonat. E504 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E504 til?

E504 tilhører gruppen hevemidler. Hevemidler får bakst til å heve, som natron og bakepulver.

Er E504 trygt?

E504 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E504 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E504 enten som nummeret «E504» eller med navnet «Magnesium carbonates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E504 vegansk?

Ja, E504 er egnet for veganere.