Hva er E132?

Indigokarmin, eller 5,5 '-indigodisulfonsyre natriumsalt, er en pH-indikator med den kjemiske formelen C16H8N2Na2O8S2. Den er registrert som tilsetningsstoff i matvarer (fargestoff) og har E-nummer E132. E132 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E132 til?

E132 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E132 trygt?

E132 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E132 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E132 enten som nummeret «E132» eller med navnet «Indigotine» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E132 vegansk?

Ja, E132 er egnet for veganere.