Hva er E1402?

E1402 (Alkaline-treated starch) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Modifisert stivelse. E1402 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1402 til?

E1402 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1402 trygt?

E1402 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1402 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1402 enten som nummeret «E1402» eller med navnet «Alkaline-treated starch» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1402 vegansk?

Ja, E1402 er egnet for veganere.