Hva er E163?

Antocyaniner er en stor gruppe fargestoffer som lages i planter. De tilhører gruppen flavonoider og består av en del flavonon og en del karbohydrat. E163 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E163 til?

E163 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E163 trygt?

E163 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E163 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E163 enten som nummeret «E163» eller med navnet «Anthocyanins» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E163 vegansk?

Ja, E163 er egnet for veganere.