Datadrevet oversikt

Mest vanlige tilsetningsstoffer i norsk mat

Q: Hvilket tilsetningsstoff er vanligst i norsk mat?

E330 (Citric acid) er blant de vanligste, og finnes i rundt 39% av pakkede matvarer i norske butikker.

Q: Er de vanligste tilsetningsstoffene farlige?

Nei, de fleste er trygge. Omtrent 72% av de mest brukte E-numrene er vurdert som trygge. Noen få, som nitritt (E250) i spekemat, ønsker mange å begrense.

Q: Hvor kommer tallene fra?

Andelene er basert på OpenFoodFacts sin database over norske dagligvarer, som viser hvor mange produkter som inneholder hvert E-nummer. Skann et konkret produkt i Skaren for å se akkurat hva det inneholder.

Vi gikk gjennom over 400 norske dagligvarer for å finne ut hvilke E-numre du faktisk spiser oftest. Her er de 146 vanligste, rangert etter hvor stor andel av produktene som inneholder dem.

39%

av produkter inneholder E330 (Citric acid) — det vanligste

72%

av de vanligste E-numrene er vurdert som trygge

av dem er stoffer mange ønsker å begrense

Topp 30 mest brukte E-numre

Rangert etter hvor stor andel av pakkede norske matvarer som inneholder dem. Trykk på et E-nummer for full forklaring.

1

E330 · Citric acid

Brus, saus, hermetikk, godteri

39%

av produkter
Trygg
2

E202 · Potassium sorbate

Ost, brød, kjøttpålegg, dressing

18%

av produkter
Trygg
3

E471 · Mono- and diglycerides of fatty acids

Brød, margarin, iskrem, kjeks

15%

av produkter
Trygg
4

E300 · Ascorbic acid (Vitamin C)

Juice, kjøtt, bakevarer

14%

av produkter
Trygg
5

E160a · Alpha-carotene / Beta-carotene

Margarin, ost, drikke

14%

av produkter
Trygg
6

E412 · Guar gum

Iskrem, saus, glutenfri bakst

12%

av produkter
Trygg
7

E500 · Sodium carbonates

Bakevarer, kaker, kjeks

12%

av produkter
Trygg
8

E322 · Lecithins

Sjokolade, bakevarer, margarin

11%

av produkter
Trygg
9

E211 · Sodium benzoate

Brus, saus, dressing, syltet mat

10%

av produkter
Bør unngås
10

E415 · Xanthan gum

Yoghurt, iskrem, dressing, saus

9%

av produkter
Trygg
11

E450 · Diphosphates

Emulsifier

9%

av produkter
Moderat
12

E331 · Sodium citrates

Antioxidant

9%

av produkter
Trygg
13

E270 · Lactic acid

Preservative

8%

av produkter
Trygg
14

E950 · Acesulfame K

Lettbrus, sukkerfrie produkter

8%

av produkter
Moderat
15

E160c · Paprika extract / Capsanthin

Colour

7%

av produkter
Trygg
16

E250 · Sodium nitrite

Bacon, skinke, pølser, spekemat

7%

av produkter
Bør unngås
17

E420 · Sorbitol

Sweetener

7%

av produkter
Trygg
18

E120 · Cochineal / Carmine

Yoghurt, godteri, kjøttprodukt

5%

av produkter
Moderat
19

E472e · Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides

Emulsifier

5%

av produkter
Trygg
20

E951 · Aspartame

Lettbrus, sukkerfri tyggegummi

5%

av produkter
Moderat
21

E296 · Malic acid

Preservative

5%

av produkter
Trygg
22

E451 · Triphosphates

Emulsifier

5%

av produkter
Moderat
23

E621 · Monosodium glutamate (MSG)

Snacks, ferdigmat, buljong, krydder

4%

av produkter
Moderat
24

E301 · Sodium ascorbate

Antioxidant

4%

av produkter
Trygg
25

E903 · Carnauba wax

Glazing Agent

4%

av produkter
Trygg
26

E262 · Sodium acetate

Preservative

4%

av produkter
Trygg
27

E414 · Acacia gum (Gum arabic)

Thickener

4%

av produkter
Trygg
28

E407 · Carrageenan

Sjokolademelk, iskrem, dessert

3%

av produkter
Moderat
29

E100 · Curcumin

Colour

3%

av produkter
Trygg
30

E101 · Riboflavin (Vitamin B2)

Colour

3%

av produkter
Trygg

De vanligste du kanskje vil begrense

De aller fleste tilsetningsstoffer er trygge. Men noen få omdiskuterte stoffer dukker likevel ofte opp — spesielt i bearbeidet kjøtt og lettbrus.

1

E211 · Sodium benzoate

Brus, saus, dressing, syltet mat

10%

av produkter
Bør unngås
2

E250 · Sodium nitrite

Bacon, skinke, pølser, spekemat

7%

av produkter
Bør unngås
3

E171 · Titanium dioxide

Colour

1%

av produkter
Bør unngås
4

E320 · BHA (Butylated hydroxyanisole)

Antioxidant

<1%

av produkter
Bør unngås
5

E319 · TBHQ (Tertiary butylhydroquinone)

Antioxidant

<1%

av produkter
Bør unngås

Husk: at et stoff står her betyr ikke at det er farlig i små mengder. Det betyr at enkelte ønsker å begrense det. Skann strekkoden i Skaren for å se hvilke et konkret produkt inneholder.

Ofte stilte spørsmål

Hvilket tilsetningsstoff er vanligst i norsk mat?+

E330 (Citric acid) er blant de vanligste, og finnes i rundt 39% av pakkede matvarer i norske butikker.

Er de vanligste tilsetningsstoffene farlige?+

Nei, de fleste er trygge. Omtrent 72% av de mest brukte E-numrene er vurdert som trygge. Noen få, som nitritt (E250) i spekemat, ønsker mange å begrense.

Hvor kommer tallene fra?+

Andelene er basert på OpenFoodFacts sin database over norske dagligvarer, som viser hvor mange produkter som inneholder hvert E-nummer. Skann et konkret produkt i Skaren for å se akkurat hva det inneholder.

Datakilde: OpenFoodFacts (norske produkter med ingrediensliste), analysert 499 produkter. Sist oppdatert 2026-07-29. Andelene er veiledende og endrer seg når nye produkter legges til.

Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder

Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.

Last ned påApp Store