Hva er E471?

E471 (Mono- and diglycerides of fatty acids) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Vanlig emulgator i bakevarer og margarin. E471 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E471 til?

E471 tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E471 trygt?

E471 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E471 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E471 enten som nummeret «E471» eller med navnet «Mono- and diglycerides of fatty acids» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E471 vegansk?

Ja, E471 er egnet for veganere.