Hva er E412?

E412 (Guar gum) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig fortykningsmiddel fra guarbønner. E412 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E412 til?

E412 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E412 trygt?

E412 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E412 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E412 enten som nummeret «E412» eller med navnet «Guar gum» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E412 vegansk?

Ja, E412 er egnet for veganere.