Hva er E421?

Mannitol er en sukkeralkohol som finnes naturlig i blant annet alger, oliven, sopp og selleri. Det fremstilles ved hydrogenering av fruktose og glukose. E421 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E421 til?

E421 tilhører gruppen søtstoffer. Søtstoffer (som aspartam og sukralose) gir søt smak med lite eller ingen kalorier. De er godkjente, men mye omtalt.

Er E421 trygt?

E421 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E421 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E421 enten som nummeret «E421» eller med navnet «Mannitol» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E421 vegansk?

Ja, E421 er egnet for veganere.