Hva er E1400?

Dekstriner er en gruppe av lav-molekylvekt karbohydrater fremstilt ved hydrolyse av stivelse. Dekstriner er en blanding av lineære α-(1,4)-lenkede D-glukose polymerer. E1400 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1400 til?

E1400 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1400 trygt?

E1400 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1400 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1400 enten som nummeret «E1400» eller med navnet «Dextrin» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1400 vegansk?

Ja, E1400 er egnet for veganere.