Hva er E1451?

E1451 (Acetylated oxidised starch) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Modifisert stivelse. E1451 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1451 til?

E1451 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1451 trygt?

E1451 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1451 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1451 enten som nummeret «E1451» eller med navnet «Acetylated oxidised starch» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1451 vegansk?

Ja, E1451 er egnet for veganere.