Hva er E1204?

E1204 (Pullulan) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig polysakkarid fra fermentering. E1204 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1204 til?

E1204 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1204 trygt?

E1204 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1204 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1204 enten som nummeret «E1204» eller med navnet «Pullulan» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1204 vegansk?

Ja, E1204 er egnet for veganere.