Hva er E417?

E417 (Tara gum) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig fortykningsmiddel fra tarafrø. E417 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E417 til?

E417 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E417 trygt?

E417 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E417 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E417 enten som nummeret «E417» eller med navnet «Tara gum» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E417 vegansk?

Ja, E417 er egnet for veganere.