Hva er E151?

E151 (Brilliant Black BN) er et fargestoffer-tilsetningsstoff. Syntetisk svart fargestoff. E151 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E151 til?

E151 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E151 trygt?

E151 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E151 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E151 enten som nummeret «E151» eller med navnet «Brilliant Black BN» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E151 vegansk?

Ja, E151 er egnet for veganere.